생방송투데이 리얼맛집, 구리 현장원족발, 묵은지족발찜
오늘 생방송투데이 '리얼 맛집 24시간의 비밀' 코너에서는 깊이가 다른 맛으로 족발의 무한변신을 노리는 묵은지족발찜 편이 방송될 예정입니다. 족발은 온국민이 좋아하는 음식중에 한가지라 할 수 있습니다. 특히 콜라겐 성분이 풍부하기때문에 여성들에게도 특히 좋다고 하더군요.
그럼 해당 음식점에 대한 정보를 간단하게 알아보도록 하겠습니다.
먼저 이곳 현장원족발 보쌈의 주소부터 알아보면 '경기도 구리시 인창동 268-3' 이고, 연락처는 '031-567-2255' 입니다. 이곳은 족발탕과 족발김치찜이라는 메뉴를 내세우고 있더군요. 연매와 과일로 발효를 한 발효액과 생과일과 야채를 넣어 색과 맛을 낸 건강식이라고 합니다.
식당 내부에는 효소성분이 함유된 돼지족발과 관련하여 특허증까지 걸려 있습니다. 아무래도 이곳에서만의 특별 방법으로 족발이 만들어 지고 있는 것 같네요. 사용하는 발효액들도 식당안에 진열이 쭉 되어 있습니다. 맛도 보통 족발과는 웬지 조금 차이가 날것 같은 느낌이랄까~
메뉴를 주문하면 샐러드와 계란찜이 나옵니다. 샐러드 소스 역시 이곳에서 개발했다고 하네요. 그리고 튀김과 함께 항암효과가 있는 비단초물이 나옵니다. 족발김치찜의 모습은 김치찌개와 비슷한 비주얼입니다. 하지만 아무래도 맛은 조금 차이가 나겠죠. 안에 족발이 들어 있는 모습도 약간 신기!!
가격은 A코스(족발, 보쌈, 족발냉채, 홍어회, 쟁반국수) 50,000원, B코스(족발, 보쌈, 족발냉채, 쟁반국수) 45,000원, 장원왕족 대자 35,000원, 중자 30,000원, 장원보쌈 댜저 35,000원, 중자 30,000원, 족보한접시 35,000원, 장원매운족 25,000원, 장원미니족 20,000원, 족발탕(족발김치찜) 대자 30,000, 중자 25,000원, 소자 20,000원입니다.
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