수요미식회 설렁탕 서울 맛집지도, 견지동 이문설렁탕, 도봉동 무수옥, 연희동 봉쥬르밥상

수요미식회 설렁탕 서울 맛집지도, 견지동 이문설렁탕, 도봉동 무수옥, 연희동 봉쥬르밥상

오늘 수요미식회에서는 설렁탕에 대한 이야기가 나왔습니다. 설렁탕은 서울이 거의 원조라고 할 수 있는 음식이라고 하더군요. 예전에 돼지고기보다 소고기가 더 저렴하던 시절이 있었는데 그때 노동자들이 많던 서울지역에서 외식산업의 한 종류로 설렁탕이 유행했다고 합니다. 또 설렁탕 깍두기 역시 서울 무가 맛있기때문에 더 유명해진 것이라고 하네요.

그리고 설렁탕과 곰탕의 차이에 대해서도 소개되었습니다. 설렁탕은 뼈의 비중이 많기때문에 국물이 뽀얗게 우러나는 것이 특징이고, 곰탕은 뼈가 들어가긴 하지만 고기의 비중이 높기때문에 국물이 맑게 우러나는 차이라고 합니다. 하지만 사실상 소의 모든 부위가 사용된다는 점에서 동일한 음식으로 볼 수 있다고 하더군요.

그럼 오늘 소개된 서울 지역별 설렁탕 지도를 알아보도록 하죠.

종로구

1. 견지동 이문설렁탕 (종로구 견지동 88 / 02-733-6526) : 112년 역사를 자랑하는 설렁탕 식당. 김두한이 아르바이트 한곳.

2. 돈의동 영춘옥 (종로구 돈의동 131 / 02-765-4237) : 1942년 개업. 설렁탕의 명가로 손꼽히는 집.

중구

1. 명동 미성옥 (중구 명동1가 54-5 / 02-776-8929) : 설렁탕 본연의 맛을 지현하는 50년 전통식당.

2. 주교동 문화옥 (중구 주교동 118-3 / 02-2265-0322) : 1952년 개업. 3대째 전통의 맛을 유지하는 식당.

3. 중림동 중림장 (중구 중림동 468 / 02-392-7743) : 1972년 개업. 국내산 육우를 사용해 만든 설렁탕.

4. 서소문동 잼배옥 (중구 서소문동 64-4 / 02-755-8106) : 1933년 개업. 서울을 대표하는 설렁탕 노포 중 하나.

서대문구 / 마포구

1. 연희동 봉쥬르밥상 (서대문구 연희동 192-29 / 02-337-9850) : 엄마의 정성으로 끓인 설렁탕을 맛볼 수 있는 식당.

2. 용강동 마포옥 (마포구 용강동 50-13 / 02-716-6661) : 마포구 일대를 대표하는 67년 전통 설렁탕 식당.

3. 상암동 마포양지설렁탕 (마포구 상암동 2-36 / 02-359-1231) : 1941년 개업한 식당으로 맑은 설렁탕이 특징.

도봉구 / 성북구 / 동대문구

1. 도봉동 무수옥 (도봉구 도봉동 600-4 / 02-954-6292) : 한우 암소로 끓인 설렁탕이 특징인 68년 전통식당.

2. 신설동 옥천옥 (동대문구 신설동 94-57 / 02-2292-8201) : 1941년 개업. 75년째 설렁탕 맛을 유지하는 식당.

3. 안암동 동우설렁탕 (성북구 안암동5가 15-25 / 02-926-5243) : 맑고 깔끔한 설렁탕을 맛볼 수 있는 47년 전통식당.

서초구 / 강남구 / 송파구

1. 대치동 외고집설렁탕 (강남구 대치4동 923-22 / 02-567-5225) : 2005년 개업. 강남구의 신흥 설렁탕 강자.

2. 방이동 벽제갈비 (송파구 방이동 205-8 / 02-415-5527) : 식객 설렁탕 편의 주인공 한영석 명인이 만든 설렁탕.

3. 잠원동 영동설렁탕 (서초구 잠원동 10-53 / 02-543-4716) : 서울식 양지설렁탕의 맛을 유지하는 식당.

4. 서초동 우작설렁탕 (서초구 서초동 1621-5 홍빌딩 지하1층 / 02-584-8544) : 요리만화 식객에 소개된 식당으로 25년째 성업중.