생방송투데이 신의한수, 수원 메주뜰소반 집된장전골

생방송투데이 신의한수, 수원 메주뜰소반 집된장전골

오늘 생방송투데이 '신의 한 수' 코너에서는 집된장 전골 전문점인 수원 권선구의 메주뜰소반이 소개되었습니다. 건강에 대한 관심이 아주 높아지고 있는 요즘 우리나라의 전통음식들의 효능들이 많이 알려지면 건강식으로 환영을 받고 있죠. 그중에서도 집된장과 함께 다양한 건강 식재료들이 모인 전골은 그야말로 건강식이 아닌가 싶습니다.

그럼 간단하게 해당 음식점에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

이곳 주소부터 알아보면 '수원시 권선구 권선동 1290-4' 이고, 연락처는 '031-254-0731' 입니다. 일단 외관은 상당히 깔끔하게 인테리어가 되어 있네요. 전통음식점들 보면 너무 오래된 느낌이 강해서 위생적으로나 약간 불편한 적이 있는데 이곳은 깔끔하게 잘 차려져 있습니다.

이곳의 특징은 쌀눈이 전혀 없는 하얀쌀밥과는 달리 현미를 매일 도정하여 쌀눈을 50% 살린 신선한 저분도 쌀을 이용하여 밥을 짓고, 화학조미료를 전혀 쓰지 않는다기보다는 최대한 천연조미료를 많이 사용한다고 적혀 있네요. 아무래도 맛을 위해서 화학조미료도 살짝 들어가긴 하지만 천연조미료의 비중을 늘리겠다는 것 같습니다.

일단 이곳의 가장 큰 장점은 된장이 아닌가 싶습니다. 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절을 두번 이상 지나면서 숙성이 잘 된 잘익은 된장만을 사용하여 음식을 만드신다고 합니다. 그런 된장을 어디서 공급받으시는 건지 아니면 직접 담그는 건지는 잘 모르겠습니다. 일단 모든 재료는 소고기만 미국산이고 나머지는 국내산을 사용하고 있네요.

가격은 메주뜰소반정식 15,000원, 모듬생선구이정식 15,000원, 안동간고등어정식 10,000원, 된장전골 8,000원, 차돌된장전골 12,000원, 해물된장전굴 12,000원, 토속청국장 8,000원, 약선전복삼계탕 15,000원, 시래기매운갈비찜 소 25,000, 중 35,000원, 대 45,000원, 안동간고등어구이 8,000원, 간장게장 10,000원, 모듬생선구이 20,000원, 약선전복삼계탕 15,000원, 약선토종닭백숙 50,000원, 약선해신탕 120,000원입니다.